Salon de thé

Un instant paisible dans une ruelle historique du quartier du Petit Saint-Martin…

Les samedis et dimanches
14h30 - 18h30

(Le restaurant se transforme en boutique et atelier de vannerie du mercredi au dimanche entre 10h-12h et 14h-19h.)

Touche salée

Bocadillos (petits sandwhichs) végétarien - 7 €

Mozzarella di Buffala, pesto aux amandes (à la Trapanese)

Bocadillos (petits sandwhichs) au chorizo - 7 €

Chorizo ibérique et pesto aux amandes (à la Trapanese)

Bocadillos (petits sandwhichs) à l'épaule de Bellota - 9 €

Epaule de Bellota et crème de fève blanche

Touche sucrée

Tiramisu façon "Assafre" - 6 €

Recette en fonction des inspirations du chef

Cheesecake New-Yorkais - 6 €

Recette en fonction des inspirations du chef

Tarte aux fruits du moment - 6 €

Recette en fonction des inspirations du chef

Boissons

Jus de fruit BIO et équitable - 4 €

Orange, mangue, ananas, multi-fruit (30 cl)

Breizh Cola - 4 €

Cola français (33 cl)

Perrier - 3 €

eau pétillante (33 cl)

Sirop Monin - 1,5 €

Fraise, menthe, grenadine, orgeat, citron, fleur de sureau

Eau minérale 1,5 L - 3 €
Café Bio et équitable pur origine (sélection du moment)

Expresso (6 cl) ou allongé – 1,80 €
Double – 3,5 €
Au lait – 2,5 €
Cappuccino – 3,5 €
Viennois – 5 €

Thé "Kusmi Tea" - 3 €

Thé vert, noir ou blanc

Chocolat chaud pur origine Pérou - 4 €

sucre pur Pannela et lait bio de Verneuil

Chocolat Viennois - 5 €
on se présente

ASSAFRE

Au coeur du Vieux-Tours, dans une ruelle historique du quartier du Petit Saint-Martin, le Chef de cuisine Ferdinand CAUDRELIER vous accueille dans un cadre agréable, insolite, entouré d’ateliers d’artistes et d’artisans.

ASSAFRE, restaurant à Tours de Ferdinand CAUDRELIER.
Un restaurant et un atelier / boutique de vannerie artisanale

Vannerie Libre

Le restaurant ASSAFRE est en collaboration avec l’atelier « Vannerie Libre ». Le chef de cuisine Ferdinand CAUDRELIER et l’artisan vannier Stéphanie BIDAULT partagent l’amour de fabriquer leur matériel d’art avec les ressources de la nature. Une association pas si surprenante, car la vannerie a toujours accompagné les métiers dits de « Bouche » (comme le banneton pour la cuisson du pain en boulangerie).

Découvrez la boutique et l’atelier de vannerie artisanale :
du mercredi au dimanche
9h30 – 12h et 14h – 19h